儿童开胃菜谱

儿童开胃菜谱

适宜年龄
儿童
简介
孩子长身体才需要摄入多种营养,所以孩子胃口好、吃饭香十分重要。今天,给大家带来一份儿童开胃早餐食谱,不要错过哦。

儿童开胃菜谱:清蒸鲈

材料:鲈鱼1条、火腿丝20克、姜数片、香葱3根、料酒2汤匙、适量、蚝油1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、猪油1汤匙、花椒10粒、柠檬汁数滴。

做法:

1、鲈鱼处理干净,两面抹上几刀,肚子里塞入姜片、葱白。加料酒、柠檬汁、适量盐抹匀,静置15分钟左右。

2、香葱切段,葱尾切丝泡水中,姜一段切片,一半切丝。火腿切丝。

3、把姜片、葱白平铺在盘底。这样做的目的是防止蒸的过程鱼皮与盘底粘连。

4、摆上腌好的鲈鱼,鱼身上摆一些姜丝。蒸锅水开后,上去蒸12分钟左右。具体时间视鱼的大小而定。

5、取一炒锅,加几粒花椒,猪油。烧开。出香味。

6、蒸好的鱼倒出里面的水,去掉姜丝,取一碗,加入蒸鱼豉油,蚝油,加适量烧好的猪油,搅匀,浇在鱼身上。

7、摆上火腿丝,撒葱花,几粒枸杞点缀。最后浇上烧好的花椒猪油。

儿童开胃菜谱

儿童开胃菜谱:山药鸡汤

材料:山药200克、鸡1/3只、香菇200克、蜜枣1颗、姜2片、桂圆5颗。

做法:

1、将鸡切成块,铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片。

2、锅中放少许植物油,将鸡块和姜片放入。

3、翻炒鸡块,直至鸡块变色,鸡肉收紧鸡皮微微焦黄。

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中,再加入适量的开水。

5、放入铁棍山药块,加盖,小火慢炖2个小时。

6、再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂,加盖后继续慢炖二十分钟。

7、最后加入盐、胡椒粉等调味,放入适量的枸杞子。

儿童开胃菜谱

儿童开胃菜谱:开胃小凉菜

材料:黄瓜1根、蒜泥、白、盐、味精、植物油。

做法:

1、黄瓜洗净去皮,切成滚刀块。放入白醋、盐腌制5分钟。

2、滗一下水分,装盘,放上蒜泥(也可以不要)、味精。

3、热油浇在黄瓜块上即可。

儿童开胃菜谱

儿童开胃菜谱:开胃豆腐王

材料:酸甜泡椒(市场有售)20克、鸡精3克、味粉1克色拉油5克、葱花各2克。

做法:

1、酸甜椒剁碎,混合均匀加入鸡精、味粉拌匀;锅内放入色拉油,烧至七成热时放入拌匀的辣椒小火翻炒出香,出锅备用。

2、将内脂豆腐从盒中取出,切长5厘米、宽8厘米、厚0.5厘米的大薄片,一字排开摆入盘中,上面放炒好的酱料,上笼大火蒸5-6分钟,取出葱花点缀即可。

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儿童开胃菜谱:开胃豆牛汤

材料:豆角、牛肉、泡菜、大蒜。

做法:

1、将豆角洗净后,掰成大小均匀的段儿,下油锅中翻炒,待豆角开始变软时即可盛出备用;因为豆角生食容易中毒,所以为了安全我就先炒了下,如果用其它蔬菜来做的话就省了这步了。

2、另起一锅放适量底油,加热后爆香蒜粒下牛腩块儿,翻炒至肉变色。

3、加入适量水,以没过牛肉为准,再添加泡菜的汁水、一勺白糖,用中火慢慢炖至牛肉八成熟。

4、最后加入之前加工好的豆角、泡菜再微微煮至几分钟,待豆角和牛肉成熟即可,再根据自己口味略为调味。

儿童开胃菜谱

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