黑鱼怎么做好吃：糖醋黑鱼丁

材料：黑鱼1条、油适量、盐2g、糖15g、浙醋50g、番茄酱适量、黄酒适量、胡椒粉2g、葱适量、蒜末适量。

做法：

1、黑鱼去骨刺，取两片肉下来。

2、把鱼肉切成方丁，加盐、胡椒粉、和适量黄酒。

3、抓拌均匀腌制5分钟。

4、腌好的鱼丁放入保鲜袋中，加入干淀粉，抓紧袋口摇动，就可以均匀的沾满干淀粉了。这个方法简单方法而且沾粉均匀。

5、油温7成热，入锅快速炸至表面金黄，最好是两遍炸至金黄，这样外焦里嫩，水分流失少。

6、炸好的鱼丁备用。

7、锅中放少量油炒香葱姜末，然后加入白糖和少量的水。

8、加入浙醋，我做糖醋口的菜爱用这个醋，有点果香，做出来味道好。

9、加入些番茄酱。

10、炒至出红色。

11、加少量水淀粉勾芡。

12、倒入炸好的鱼丁。

13、翻炒让糖醋汁裹在鱼丁上就可以出锅了。

黑鱼怎么做好吃：豆腐黑鱼汤

材料：黑鱼600g、豆腐1块、油适量、盐适量、料酒适量、醋适量、胡椒粉适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。

做法：

1、黑鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，切厚片。

2、豆腐切块，用开水烫一下捞出。

3、锅里油热，放下姜丝，鱼块煸炒。

4、至鱼块转色，加料酒去腥。

5、加适量清水，加几滴醋，大火煮开。

6、中火煮15分钟。

7、放下豆腐，大火煮开5分钟。

8、加盐，胡椒粉9.加葱花，鸡精即可。

黑鱼怎么做好吃：炒黑鱼片

材料：黑鱼1条、青红椒2个、毛豆米200g、油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量。

做法：

1、片下鱼肉洗净。

2、放在碗里放生抽、料酒。

3、用手抓至起粘，腌制一会。

4、青红椒切块。

5、锅里放油，放入鱼片翻炒两下，变色盛起。

6、锅里放底油，下毛豆米翻炒。

7、炒至毛豆米6成熟放入青红椒。

8、放生抽、醋翻炒。

9、放入鱼片拌匀。

10、放盐出锅。