粉蒸排骨好吃的做法一

材料：小排骨600公克、荷叶1片、地瓜2个、姜末少许、葱末少许、蒸肉粉100公克、酒1大匙、酱油1大匙、糖1大匙、蛋2个、辣豆瓣2大匙。

做法：

1、将排骨洗净沥干，加入调味料和姜末拌匀，腌渍1小时备用。

2、将荷叶泡软，摊在蒸笼里;将地瓜去皮，切大块舖在荷叶上备用。

3、将作法1腌好的排骨均匀沾裹蒸肉粉，然后置于地瓜上，再将荷叶包好加盖，用大火蒸1小时，取出后撒上葱花即可。

粉蒸排骨好吃的做法二

材料：地瓜2只、排骨250克、蒸肉米粉半包。

做法：

1、地瓜洗净，去皮，切成方块形状，铺于碗底。

2、排骨斩成一指长的一块，用生抽(或淡酱油)腌半个小时。

3、把腌过的排骨均匀裹上一层米粉。

4、炒锅烧热，倒少许清油，油热后倒入裹好米粉的排骨，不停翻炒三至五钟(米粉排骨炒过以后，蒸出来会更香)。

5、把炒好的米粉排骨码在地瓜上，上锅蒸两个小时左右(如果是用的高压锅，则大火上气后，再转小火蒸半个小时)，即可。

粉蒸排骨好吃的做法三

材料：猪排骨700克、江西蒸肉粉100克、小红椒2只、几片生姜片、少许葱、耗油1勺、老抽1勺、黄酒2勺、糖一小勺、盐少许(因为米粉中含盐，所以只要少许腌肉)。

做法：

1、排骨清洗干净，沥干水分，加入黄酒，姜片和葱段腌15分钟，把葱姜拣出。

2、加入耗油，老抽，盐，糖，辣椒碎拌匀再腌15分钟。

3、腌好的排骨加入蒸肉粉拌匀，要让每块排骨上都沾上米粉，办好后颜色注意颜色淡了可用老抽调节。

4、上锅蒸30分钟(如果用高压锅压15分钟就够了，注意不要把米粉压成了糊状，要呈颗粒状最好)，出锅用盘子码好，撒上少许葱花。