金华火腿怎么做好吃：腊味火腿炒蒜薹

材料：蒜薹200g、金华火腿100g、油适量、酱油2g、糖4g、姜丝适量、料酒适量。

做法：

1、蒜薹去掉老根，洗净。准备好金华火腿。

2、金华火腿用水冲洗干净，入蒸锅，蒸至20分钟。

3、蒸制好的金华火腿，稍凉后切成薄片。

4、蒜薹切成寸断。

5、锅中加入少量的油，爆香姜丝。

6、下入火腿翻炒均匀。

7、加入糖 料酒和一点点酱油。

8、倒入蒜薹段。

9、煸炒均匀至蒜薹炒熟即可。

金华火腿怎么做好吃：火腿蒸鳗鱼

材料：野生鳗鱼1条、金华火腿适量、干豆豉少许、葱、姜、盐、鸡精、黄酒、油、美极鲜酱油。

做法：

1、鳗鱼请店家代为宰杀，回来后清洗干净。

2、火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结。

3、清洗好的鳗鱼放入盘中，倒入多一些的黄酒，洒入适量的盐，及少许美极鲜酱油(上色用)。

4、依次铺上生姜片，火腿片，撒上豆豉(如果喜欢吃辣，可以放一勺辣豆豉)，放上葱结。

5、锅中大火烧开，放入鳗鱼中火蒸25分钟取出(依鳗鱼大小而定，你可以拿个筷子插一下看看，软烂就可以了)。蒸好的鳗鱼取出后，拿掉葱结和多余的姜片，撒上细细切好的葱花，再洒入少许的鸡精，再倒入少许美极鲜酱油，淋上热油(一定要很热的油)，香气四溢。

金华火腿怎么做好吃：金华火腿上汤野蕨菜

材料：金华火腿50g、野蕨菜干80g、松花皮蛋1只、姜适量、盐适量、蒜适量、葱适量、香菜适量。

做法：

1、野蕨菜干先用水泡开，多换几次水清洗干净备用。

2、金华火腿切片备用。

3、皮蛋去皮切成小块。

4、热油锅，下姜蒜爆一下，然后下金华火腿和皮蛋稍为煎一下。

5、加入开水大火煮开几分钟，使之成为高汤，汤色奶白。

6、下野蕨菜干大火煮开，然后转小火再煮约15分钟左右，上锅前入香菜或者葱花即可。