- 简介
- 冰糖葫芦酸甜脆爽可口,具有开胃健食、缓解疲劳等功效,非常适合学习中的孩子食用。那么怎样制作冰糖葫芦呢?接下来,我们就来看看冰糖葫芦的制作方法吧!
怎样制作冰糖葫芦:做法四
材料:山楂28个、冰糖250g、水250g、芝麻适量。
做法:
1、最好用多晶冰糖(白砂糖、单晶冰糖均可)。如果冰糖块大,可用微波炉大火几秒种后出炉,用手轻轻一掰即可。
2、选择新鲜饱满的山楂,洗净凉去水分,将山楂拦腰切开,用小刀挖去果核,对好缝隙。
3、把去核的山楂用清洗干净的竹签从小到大串起来,随意串几个,家里有小孩子的,最好将竹签的尖剪去,安全。
4、冰糖和水的比例是:1:1,同时放进锅内,最好使用不锈钢锅或搪瓷锅。
5、熬糖,煤气炉大火烧开,熬的时候不可以搅动,待开始出现大泡泡的时候转中火,边熬边用手晃动锅底,以免出现受热不均匀出现糊锅现象,时间一半时再转小火,再用牙咬一下,感觉不沾牙、很脆就表明好了,如果是高手就不用了,熬好的糖浠必须马上离火(用时10-15分钟以内)。
6、蘸糖,准备一块干净的菜板,上面用手抹上一层薄薄的清水。将串好的山楂贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻一转,裹上薄薄一层,迅速放到水板上冷却二三分钟即可享用(沾糖时动作一定要快,慢了糖浠会降温凝固。蘸糖需要技巧,如果糖裹得太厚,影响口感。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才好吃)。
怎样制作冰糖葫芦:做法五
材料:小番茄、白砂糖、水、筷子。
做法:
1、把小番茄洗干净后沥干。
2、拿筷子细的那头穿好[竹签也可以]。
3、锅里倒白砂糖,加上2:1的水。
4、开中火等到融化后转小火。
5、准备好盘子,上面用水冲一下。
6、拿勺子浇一圈糖浆在番茄上。
7、放在盘子上晾干。
怎样制作冰糖葫芦:做法六
材料:山楂12个、冰糖100g、白芝麻50g。
做法:
1、山楂串成串。
2、锅里倒入冰糖。
3、倒入清水。
4、熬十分钟至冒大气泡,摇晃。
5、用水打湿砧板。
6、锅中放入芝麻,摇晃均匀,将山楂串蘸糖。
7、迅速放在案板上冷却,完成。