鹌鹑蛋怎么做能补肾：花雕红烧肉鹌鹑蛋

材料：五花肉750g、鹌鹑蛋200g、油20g、盐1.5茶匙、老抽2茶匙、花雕酒500g、冰糖80g、八角2个、香叶适量、桂皮适量、生姜15g、大葱适量。

做法：

1、五花肉切成3厘米左右的方块。

2、五花肉入开水锅焯水，晾凉后用清水冲掉浮沫。

3、砂锅里码入葱段、生姜、八角、桂皮、香叶。

4、把焯过水的五花肉块码放在葱段上，倒入花雕酒。

5、调入老抽，精盐。

6、放入冰糖。

7、砂锅上炉灶大火煮开后改小火，汤汁冒小泡似开非开状态炖制3小时。

8、炖至到五花肉，肥膘肉皮呈微透明状。

9、炖至到五花肉，肥膘肉皮呈微透明状。

10、炒锅里倒入油，放入鹌鹑蛋小火煎制，边煎边晃动煎锅使鹌鹑蛋受热均匀，煎至鹌鹑蛋表面金黄。

11、煎好的鹌鹑蛋倒入砂锅，小火炖20分钟收汁。

鹌鹑蛋怎么做能补肾：香菇鹌鹑蛋粥

材料：香菇20g、鹌鹑蛋30g、大米30g、开水适量。

做法：

1、准备好所有材料。

2、鹌鹑蛋冷水下锅，水开后转中小火，将鹌鹑蛋煮熟。

3、将大米淘洗干净，放入炖盅内。

4、香菇切成丁，加入到炖盅里。

5、鹌鹑蛋剥掉外皮，也放入炖盅。

6、给炖盅里加入足量的开水。

7、将炖盅放入电炖锅内，将档位拧到“高火”，两小时后即可食用。

8、吃的时候，可以加少许酱油提味，味道会非常鲜美。

鹌鹑蛋怎么做能补肾：当归炖鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋10个、当归7片、瘦肉60g、党参适量、黄芪适量、红枣7个、枸杞1把、盐少许、姜适量、矿泉水适量。

做法：

1、把红枣、枸杞、当归、党参和黄芪洗干净。

2、鹌鹑蛋煮熟。

3、剥颗洗干净。

4、取少许瘦肉洗净，切小块。

5、把所以材料放到炖盅里，加入去了核的红枣。

6、加两块拍扁的生姜，加半瓶盖的白酒，去腥。电饭锅里加适量水，放入炖盅。

7、将矿泉水倒满炖盅里，盖上盖，水烧开后把键跳到保温状态，就是小火，炖1.5-2个小时。

8、煲好后加少盐调味,觉得用矿泉水炖出来的汤特别鲜。