鸽子蛋补脑的做法

鸽子蛋补脑的做法

简介
鸽子蛋细腻爽滑、营养丰富,具有补肝、嫩肤、补脑的功效,是给孩子补充营养的营养食材。以下是鸽子蛋补脑的做法,我们一起来看看吧!

鸽子蛋补脑的做法:糖鸽蛋

材料:红萝卜100克、洋葱100克、青椒100克、熟笋100克、熟鸽蛋300克、大蒜4粒、调味料A(酱油1小匙)、调料B(糖、醋、番茄酱、水各3大匙,盐1小匙)、调料C(淀粉水1大匙)。

做法:

1、所有材料洗净。红萝卜、洋葱去皮,青椒去蒂及籽,均切小片;熟笋切块;大蒜去皮切末;鸽蛋剥壳,加A料腌10分钟。

2、热油2大匙,爆香大蒜、洋葱、放入青椒、红萝卜、笋块及B料拌炒,待汤汁烧开,加入鸽蛋及C料调匀即可。

鸽子蛋补脑的做法

鸽子蛋补脑的做法:三鲜鸽蛋

材料:鸽蛋16个、蘑菇50克、火腿50克、小菜芯10棵、熟鸡肉50克、鸡油50克、味精6克、盐6克、湿淀粉15克、料酒25克、浓汤250克。

做法:

1、用凉水、小火将鸽蛋煮熟后,剥去蛋壳。火腿、蘑菇、熟鸡肉均切成中等大小的斜角片。小菜芯洗净、氽烫后,捞出待用。

2、热炒勺中放入浓汤、鸽蛋、火腿、鸡肉、蘑菇、小菜芯、料酒、盐、味精后,先用小火上味,后改用大火将汁收浓,用湿淀粉勾芡。然后淋上鸡油,盛入汤盆即可。

鸽子蛋补脑的做法

鸽子蛋补脑的做法:秋叶鸽蛋

材料:鸽蛋12个、火腿50克、水发冬菇25克、芥兰菜叶50克、面包2个、鸡胸脯肉150克、猪肥膘肉50克、鸡蛋清120克、熟大油800克(实耗约80克)、料酒15克、味精5克、盐8克、葱25克、姜汁25克、干湿淀粉各20克。

做法:

1、将鸽蛋放凉水中,用小火煮熟后,剥去外壳,一部两半,剖切面蘸上干淀粉。冬菇、芥兰菜叶、火腿各切成细条。把面包切成0.5厘米厚、3厘米长的24个叶形片。

2、鸡胸脯肉去皮筋,与肥膘肉一起剁成细茸。而后加上鸡蛋清、葱、姜汁、味精、盐、料酒、湿淀粉和适量的水,充分搅拌成鸡茸,并薄薄地抹在每个面包上。将鸽蛋的蛋黄一面朝下,粘在面包片中间的鸡茸上,在鸽蛋两边的鸡茸上放上火腿、芥兰菜和冬菇和细条,用它摆成似树叶的叶脉。

3、将上述鸽蛋下入烧至5成热的熟大油勺中,炸熟装盘即成。

鸽子蛋补脑的做法

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