牛肉和什么炖汤好喝 千年名菜大公开

牛肉和什么炖汤好喝 千年名菜大公开

简介
牛肉是一种非常受欢迎的肉类,其肉质比起猪肉等更富有嚼劲,不易油腻。最常见的牛肉做法就是炒制和炖汤了,今天,小编就跟大家分享一下,牛肉和什么炖汤好喝。

牛肉和什么炖汤好喝:白萝卜牛肉汤

白萝卜炖煮后烂软,清甜,一口咬下去感觉整个人都要陷进去了,与牛肉同炖煮,汤都变得清甜可口了,一点都不油腻哩,也让牛肉带了一丝香甜气息呢。在冬天吃的话,还有非常好的暖身效果哩。

材料:牛肉500克,白萝卜1根,胡萝卜50克,土豆4个,香菜,料酒5克,姜少量,盐7克,五香粉2克,香叶4片,花椒少许,大料2个,盐少许,鸡精少许,大葱1根。

做法

1、把菜洗净;葱切段;蒜切片;姜切片;土豆切块;萝卜切大块;牛肉切块。

2、把牛肉洗净,放入电压力锅中,放入葱段,姜,蒜,花椒,大料,香叶炖15分钟,将牛肉捞出。

3、将捞出的牛肉放入火上继续慢炖,把之前炖牛肉的汤除去浮沫,剔除花椒、大料、香叶。

4、把汤和牛肉一并放入锅中,小火慢炖,放入萝卜,胡萝卜,土豆,放入少许盐鸡精提味,小火慢炖30分钟。

5、出锅放入香菜,撒上白胡椒粉即可。

牛肉和什么炖汤好喝

牛肉和什么炖汤好喝:南瓜牛肉汤

这道菜做法简单,但味道却分差不差。南瓜吃起来是又香又糯,不管是蒸煮炸炒,或做甜食,都是非常好吃的呢。与牛肉同炖煮,让牛肉又有甜味又有嚼劲,还不容易上火呢。

材料:牛肉700克,南瓜700克,葱1段,盐适量,姜1片,料酒适量,清水1200毫升。

做法

1、牛肉切2公分见方的小块,用清水浸泡20分钟去掉血水。

2、锅中放入葱姜烧开,煮出葱姜的味道,放入适量的料酒,放入沥水的牛肉焯水。

3、煮出浮沫,捞出牛肉。

4、牛肉放入压力锅内胆中,放入清水,合上锅盖,接通电源,用牛/羊肉功能,压力锅开始工作,剩余20分钟的时候,长按”中途开盖“按键,排气,释放压力,打开盖子放入切成丁状的南瓜,南瓜要去皮、瓤。

5、盖上锅盖,程序会自动进行,直至结束,烹饪结束后打开盖子看到炖好的牛肉汤。

6、放入适量的盐调味,即可。

牛肉和什么炖汤好喝

牛肉和什么炖汤好喝:豆芽牛肉汤

这道菜做法有点特别,是用炒菜的锅来完成炖煮的工作,一般人也很少使用这样的搭配方法,在一些酒店里可能会有售卖,非要形容这种味道的话,大抵就是有点像是麻辣烫的味道,但是比麻辣烫更有嚼劲,也没有那么重口。

材料:豆芽300克,牛肉150克,香菇3个,洋葱1/4半,胡萝卜适量,丸子适量,豆腐1小块,食用油适量。

做法

1、食材切好备用。

2、热油锅,放入圆葱煸炒,放入豆芽炒软。

3、添汤,加入两勺韩式辣椒酱,煮开放入香菇、洋葱、胡萝卜,放入丸子,继续炖煮一会。

4、最后放入牛肉片,加盐,酱油,鸡精,煮开即可。

牛肉和什么炖汤好喝

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