高中孩子早餐食谱：紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤

材料：西红柿1个，紫菜适量，鸡蛋2个，虾皮少许。

做法：

1、西红柿切小块;紫菜撕碎;鸡蛋打散。

2、汤锅加水，加切好的西红柿烧开，再加鸡蛋液烧开。

3、把紫菜，虾皮放入烧开的汤中，烧开，加盐调味，加麻油，稍煮会即可。

营养搭配：

1、紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤+荞麦馒头+坚果。

2、紫菜西红柿鸡蛋虾皮汤+蒸饺+火龙果。

高中孩子早餐食谱：全麦果干面包

材料：全麦面包粉300g，水190-210g，酵母4g，盐2-3g，葡萄干、蔓越莓干各30g，熟核桃碎仁30g。

做法：

1、除果干外其它原料放在一起，和成面团，揉至可以拉出不太坚韧的薄膜。

2、葡萄干，蔓越莓干热水洗净，泡5-10分钟，沥干。

3、将面团压平，果干和核桃碎分次尽量均匀地折叠入面团。第一次发酵。发酵至筷子沾水或沾面粉插入面团小洞不回缩不塌陷。

4、将面团排气，分成三份。取其中一份，擀成椭圆形，从一边向另一边卷起，做成橄榄形。其它依次。

5、然后摆入烤盘第二次发酵。第二次发酵至轻碰面团不迅速回弹。

6、入预热190度烤箱，30分钟左右即可。

小贴士：

1、全麦果干面包+奶酪+小米粥。

2、全麦果干面包+燕麦粥+牛奶。

高中孩子早餐食谱：虾皮馄饨

材料：面粉，水，玉米淀粉，猪肉半斤，虾皮约50克，生姜一块，盐，鸡精，胡椒粉，料酒，紫菜，香葱，鸡汤。

做法：

1、把面和成较硬的面团。和面时一定不能一次把水倒进面里，而是要一点一点加到面粉里，一边慢慢加水一边搅拌面粉，待面粉成较干的面絮就可以停止加水，然后把面絮揉成面团，盖上盖醒面。

2、醒面的时间里剁好肉馅;把虾皮稍切下，不用剁得太碎。

3、生姜切末，锅里烧热油，浇到生姜末上，待泼过热油的姜末凉后拌入肉馅中。

4、肉馅中加入盐，鸡精，少量胡椒粉，料酒调味并且把馅拌匀。

5、接下来加入少量的水，顺时针方向搅拌肉馅，待肉馅变干再加水再搅拌，这样重复至少三四次，多几次也没问题。

6、把虾皮加入拌好的肉馅中拌匀，馄饨馅就做好了。

7、把面团擀成薄面皮，在面皮上洒上玉米淀粉防粘，然后折叠起来，切成条，再切成小片，馄饨皮就好了

8、包馄饨，不要让皮有太多重叠在一起的褶皱就好。

9、小馄饨水开后入锅，再煎一次凉水就好了。

10、盛出馄饨，加入少许紫菜，小香葱，浇上鸡汤即可。

营养搭配：

1、虾皮馄饨+煮花生+豆腐脑。

2、虾皮馄饨+酱牛肉+坚果。