糖尿病患者适合吃什么水果
饮食禁忌 04-0121
11-29
芥蓝杆炒牛肉
材料:芥兰、牛里脊肉、耗油、淀粉、鱼露、料酒、鸡精、精盐、生抽、食用油
做法:
1、芥兰菜叶用手摘成2寸左右的长度,留着粗杆子(芥兰茎部);
2、将芥兰洗净,把粗杆子(芥兰茎部)的顶部切除一小部分;
3、将粗杆子(芥兰茎部)用斜刀切成小片;
4、将牛肉切片,调入适量淀粉、水、耗油、料酒、生抽搅拌均匀腌制十分钟;
5、锅烧热,倒入食用油烧热,.放入腌制好的牛肉煸炒至变色,加点鱼露炒匀即可盛出备用;
6、洗锅,热锅热油,先放入芥兰粗杆片煸炒40秒左右;
7、再倒入芥兰叶子煸炒,一边煸炒一边加一点点水,这样炒出来的芥兰既保持美观(鲜绿色),又口感好(爽脆);
8、炒的差不多时,调入适量精盐和鸡精,加入煸炒过的牛肉快速翻炒即可成盘。
芥兰杆炒腊肉
材料:芥蓝200克、腊肉150克、小米椒1个、大蒜5克、鸡精1克、食用油15毫升
1、芥蓝摘除叶子,留杆斜切段;
2、腊肉提前用温水浸泡半小时,切薄片;
3、小米椒切段,蒜米切片,锅中放油,入小米椒,蒜米炒出香味;
4、放入腊肉翻炒,煸炒出油后,倒入芥蓝后翻炒;
5、喷入少量水,焖2分钟左右,最后撒入少许鸡精,翻炒均匀即可。