12-13
肉末蒸蛋
原料：鸡蛋3个，猪肉50g、葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精0.5g，食油25g
做法：
1. 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水(适量)搅匀，上笼蒸熟。
2. 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3. 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水(适量)，
4. 用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
功效：鸡蛋及猪肉均有良好的养血生精、长肌壮体、补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，对坐小月子的女性有很好的滋补效果。
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