桑叶做菜怎么吃法最好

蚝油桑叶

食材：桑叶500克，大蒜5瓣，蚝油2汤匙，生抽1汤匙，食盐少许，水淀粉适量。

做法：

1、大蒜拍扁剁碎，桑叶去老叶之后，清洗干净;

2、起锅烧水，水开之后加入1小勺食油，再将桑叶放入锅中焯水，断生后捞出沥干水分，然后摆入盘中。

3、再起锅加油烧热，放入大蒜，小火炒香，然后加入1碗清水，加入2汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入少许食盐，然后搅拌均匀煮开，煮开之后加入少许水淀粉勾芡，等汤汁稍微有点浓稠时，淋到桑叶上面即可。

上汤桑叶

食材：桑叶250克，皮蛋2个，瘦肉30克，枸杞10个，大蒜3瓣，生姜1块，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，淀粉1茶匙

做法：

1、将皮蛋去壳后切成小块，生姜切片，大蒜切片，瘦肉放入碗中，加入少许食盐，加入1茶匙淀粉，抓匀腌制一会备用;

2、起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再加入1汤盆的清水，加入皮蛋煮开，放入枸杞，煮开后放入桑叶，再次煮开后加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精调味，最后放入瘦肉片，烫熟就可以出锅。

桑叶肉丸子

食材：桑叶100克，五花肉肉末500克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，淀粉3汤匙，花生油1小勺

做法：

1、将桑叶焯水后放入清水中过凉，然后拧干水分，再剁碎，尽量的剁碎一点;

2、剁好之后跟肉末放一起，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入3汤匙淀粉，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，最后放入花生油搅拌均匀。

3、起锅烧水，加入少许食盐煮沸，然后将肉馅做成一个一个的肉丸子，放入锅中煮熟。

凉拌桑叶

食材：桑叶300克，小米椒3个，大蒜3瓣，食盐少许，生抽1汤匙，香醋1汤匙，辣椒油1汤匙，花椒油1汤匙

做法：

1、小米椒切段备用，大蒜拍扁剁碎备用，将桑叶去老根;

2、起锅加水煮沸，加入1小勺食油，再将桑叶放入锅中焯水，桑叶断生之后，捞出过凉水，迅速降温;

3、再将桑叶拧干水分，放入汤盆里面，加入小米椒碎，蒜末，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙香醋，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙花椒油，然后搅拌均匀即可。