荸荠里面有黑线能吃吗

09-14

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一般来说,荸荠肉应该是雪白的,但有些人将荸荠去皮后发现其果肉中有黑线,想问,这样的还能吃吗?
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荸荠里面有黑线能吃吗

不能再吃。

荸荠肉里有黑线有两种可能,一是放置时间太长纤维老化所致,二是肉质部分被细菌入侵或长虫所致,不管是哪种情况,其口感和营养都会下降,不宜再吃。

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荸荠怎么挑选

1、看颜色

荸荠表皮的颜色一般呈淡紫红色,或红黑色,有些显老。如果发现荸荠表皮色泽鲜嫩,或呈不正常的鲜红,分布又很均匀,最好不要购买,可能是经过浸泡处理的。 闻

2、闻味道

在挑选荸荠时,可以闻一闻荸荠的味道,如果有刺鼻的味道,或别的异味,最好不要购买,可能是被浸泡处理过。

3、摸硬度

在挑选荸荠时,要注意观察有无变质、发软、腐败等状况,还可以用手挤荸荠的角,如果浸泡过,荸荠会在手上粘上黄色的汗液。

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吃荸荠要注意什么

1、荸荠性寒,如果脾胃虚寒不宜食用,以免引起胃肠不适。

2、最好不要在冬季长期食用,以免损伤人体的阳气。如果真的喜欢吃,可以加上排骨,缓和其凉性。

3、荸荠果肉含淀粉较多,糖尿病患者也应慎食。

4、荸荠中可能含有寄生虫,所以建议大家最好是去掉外皮后用清水清洗干净,在开水中稍煮片刻(大火煮20分钟)再吃,这样更健康。

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