马蹄煲什么可以清热

09-14

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马蹄又叫荸荠,是一种水生的水果,它除了生吃外,还可煲汤食用,有很好的清热效果。那么,马蹄煲什么可以清热呢?
1

桂花马蹄汤

食材:桂花,马蹄,冰糖

做法:

1、马蹄清洗干净,去掉外皮切成块儿,桂花也要清洗干净。

2、准备一个锅在里面加入三碗水把冰糖放进去,大火煮开,然后把马蹄桂花加进去一块炖煮,大概10分钟后关火即可。

功效:止咳化痰的效果特别好,而且还能美容养颜,清肺热。

2

马蹄蔗

材料:马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量;

做法:

1、将甘蔗切成约10厘米一段,再从中间切成4块(对切再对切)。

2、将马蹄洗净,直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮,切成段状。

3、接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。

功效:清热降火、生津止渴,适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘者食用。

3

冰糖雪梨银耳荸荠汤

材料:新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许

做法:

1. 新鲜银耳先用清水冲洗干净后,再浸泡2小时左右,然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。

2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后,用削皮刀削掉表面的紫色皮。

3. 起锅倒入1.5升左右的清水,先大火烧水,等待水烧开之后加入提前准备好的银耳,大火煮开锅后改小火,盖上盖子慢慢炖。

4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块。

5. 等待银耳炖至六成熟状态时,加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖,炖的过程中用勺子勤搅动,防止银耳糊锅。

6. 炖至银耳变黏稠状,雪梨和荸荠熟透时关火,加上枸杞即可出锅食用。

4

牛蒡马蹄煲水鸭

材料:鲜牛蒡200g、马蹄8个、胡萝卜250g、水鸭1只、瘦肉100g,生姜2~3片(3~4人量)。

做法:

1、鲜牛蒡削皮、洗净,切成小斜片状;

2、马蹄洗净去皮,对半切开;

3、胡萝卜洗净后切块状;

4、瘦肉洗净、切块;

5、水鸭斩杀后去毛、去内脏再斩件,飞水处理后与牛蒡、马蹄、胡萝卜等材料一起放入瓦煲中。

6、加入适量清水,大火煮沸后,改中小火煮约1~1.5小时,加调味后即可食用。

功效:清热解毒、健脾祛湿。适合咽喉肿痛、大便秘结、易怒烦躁、食欲欠佳等人群食用。

5

马蹄煲龙骨汤

材料:马蹄 100克、龙骨 500克、胡萝卜 150克、生姜 3片、料酒 适量

做法:

1、胡萝卜洗净切滚刀块;龙骨斩件;马蹄洗净;

2、锅内加适量清水煮沸,放入龙骨汆烫去血水,捞出冲净沥干;

3、瓦煲里放入2000毫升的水,将马蹄、龙骨、胡萝卜、姜片、料酒放入锅中;

4、大火沸腾后转小火煲1小时,食用时加盐调味即可。

功效:马蹄煲龙骨此汤具有滋阴生津、清热解暑、健脾养胃、利尿通便、镇定安神、凉血止血的功效。

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