煮菱角为什么要放盐

09-17

食谱水果菱角
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我们吃菱角一般都是煮熟后再吃，且煮的时候会放点盐，很多人就不解，想问，煮菱角为什么要放盐呢?一起来了解下吧。
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煮菱角为什么要放盐

菱角是一种水生植物，表面附着很多泥垢和寄生虫，在煮前要用清水洗净，食盐水浸泡半小时，再用清水清洗干净，捞起沥干再放入锅中加水和盐煮，这样既有杀菌作用，还可减轻菱角外壳异味，让菱角口感变得更好。

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菱角煮多久才能熟

一般需要煮15～20分钟左右。

菱角本身的壳虽然比较硬，但并不是特别难煮，一般只需要煮15分钟左右即可熟透。不过因菱角的大小不同，所以蒸煮的时间也有所不同，但一般都在15～20分钟之内。

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菱角怎么煮才好吃

清煮菱角

食材：菱角1斤，盐巴1汤匙

具体做法：将菱角清洗干净，放入锅中，加入没过菱角的清水，挤入1汤匙的食盐，盖上锅盖，煮至水分基本没有就可以了。

五香菱角

食材：菱角500克，桂皮两块，八角3个，盐1勺

具体做法：先把菱角洗干净，把香料洗干净，除了八角桂皮以外还可以加入自己喜欢的各种香料，把菱角倒入锅中，放入香料，倒入适量清水，撒入一勺盐，中火煮半小时，即可出锅享用。

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