健康的全麦黑芝麻吐司与全麦黑芝麻三明治的做法
全麦相对于精白面粉来说,虽然外观不够美观、质地不够细腻,但是其富含粗纤维和很多微量元素、矿物质,常食全麦制品可以促进我们的胃肠蠕动,防止便秘的发生,还有排毒、养颜、减肥的功效。
这款面包我添加了鸡蛋、油、糖、淡奶油来改善面包的口感,使其较为松软,营养也更为丰富。主料:高筋面粉250克,全麦面粉50克,鸡蛋1个,花生油20克,黑芝麻15克,干酵母3克,水145克,白糖15克,盐3克,淡奶油20克
配料:方火腿、生菜、沙拉酱、奶酪片适量
制作:
所有材料准备好。
水和干酵母先放入面包机搅拌桶中,用筷子搅拌至酵母融化,放入鸡蛋、淡奶油。
再倒入花生油。
然后放入高筋面粉、全麦粉、黑芝麻、盐、白糖。
搅拌桶放入面包机内,盖好盖子加电,面包模式选择和风/英式,启动。
揉面结束取出面团整理成吐司状,把搅拌叶片取出放入吐司坯子。
继续执行程序醒发至生坯原体积2-3倍大。
选择烘烤程序。大约30分钟,一个香香的全麦吐司就烤好了,取出放置到烤架上晾晾。
吐司完全晾晾后切片,生菜洗净。
方火腿切片。
取一个面包片,放入一片生菜叶。放入火腿片,挤入适量沙拉酱。
放入奶酪片。
再放一片生菜叶,盖一片面包片。
四周修齐后对角切一刀成三角形,吐司就做好了。
关键:
吐司面包完全凉了切出的片才漂亮。
里面夹的材料可以根据自己的喜好随意搭配,比如鸡蛋、肉饼、鸡排等。