虫草花怎么吃

虫草花怎么吃：虫草花煲汤

北虫草用于煲汤效果非常好，也很受欢迎，所煲的汤也很可口，特别是广东人非常喜欢喝汤，经常拿买来的虫草花来煲汤，网上也有很多大家分享一些简单的虫草花食谱。

食谱推荐：虫草花炖鸡汤

主料：鲜鸡300G 虫草花15G

做法：

1、鲜鸡洗净，斩件。姜去皮，切片。

2、将虫草花，鸡块，姜块放入紫砂煲中，加入开水，慢炖2个半小时，下盐调味即可。

3、如果没有紫砂锅，就拿一个炖盅，将食材放入，加开水，放入大锅中慢炖2个半小时咯。

虫草花怎么吃：虫草花做菜

北虫草也能像普通市场买来的菜一样拿来做菜，虫草花蒸煮食谱很多，搭配其他事物一起煮食味道功效也很棒，像常见的虫草花蒸丝瓜，北虫草蒸排骨等等。

推荐食谱：肉丝炒虫草花

主料：虫草花300g 里脊100g

做法：

1、鲜虫草花用盐水泡十分钟。

2、中做清水，将虫草花下入焯烫几分钟。

3、出挤掉水份，尖椒切丝，里脊肉切丝，泡洗干净，挤去水份。

4、少许生抽，胡椒粉，料酒，淀粉腌几分钟。起锅热油，下肉丝炒熟，下入虫草花。

5、入尖椒丝，少许盐炒匀出锅。

虫草花怎么吃：虫草花凉拌

北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。

推荐食谱：凉拌虫草花

主料：虫草花一把

做法：

1、草花摘去根部，用清水浸泡十分钟后清洗干净

2、小米椒与尖椒切成小圈，葱切成小葱花

3、蒜剁成末，然后把除葱以外的原料放入碗里，调和成调料汁

4、清洗干净后的虫草花，焯水后捞出沥干水份，放入盘里

虫草花食用注意事项

1、在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡太久。

2、虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

3、如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

4、不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。