紫薯片怎么做 假期小零食

02-05

没有零食的童年是不完整的,随着宝宝一天天长大,更是天天都嚷嚷着要吃好吃的......当妈的心情你肯定懂得,无论宝宝提出什么样的要求,都想着尽力去满足她。像紫薯片这种快手简单的零食,随时给宝宝来一份。

紫薯片怎么做 假期小零食

没有零食的童年是不完整的,随着宝宝一天天长大,更是天天都嚷嚷着要吃好吃的......当妈的心情你肯定懂得,无论宝宝提出什么样的要求,都想着尽力去满足她。像紫薯片这种快手简单的零食,随时给宝宝来一份。

紫薯的味道甜甜的,不用加糖也很好吃,烤好的紫薯片非常酥脆,咬在嘴里咔呲咔呲的。烤好的紫薯片放凉后,可以放入到辅食盒中,宝宝馋嘴或者带宝宝外出时都可以吃,非常健康的零食哟~

菜谱亮点

紫薯,也叫作黑薯,紫薯紫色的物质就是近年来赫赫有名的花青素,它有很强的抗氧化作用,能清除体内自由基。此外,紫薯还含有硒元素,蛋白质和氨基酸成分也非常高,很好消化和吸收,还能促进宝宝肠胃蠕动,增强免疫力

烤紫薯片

食材:紫薯、植物

调料:无

烹制方法:烤

参考月龄:2岁以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

1. 准备食材:紫薯、植物油。

PS:如果买不到紫薯,也可以用红薯也就是地瓜来替代的,因为紫薯的营养价值更高,所以我用紫薯来替代。

植物油用家里平时炒菜的油就可以的,比如玉米油、花生油、葵花籽油等等。

2. 将紫薯洗净后去皮。

3. 然后将紫薯切成薄片。

PS: 紫薯片的薄厚要适中,如果太厚不容易烤熟,如果太薄又容易烤糊。

4. 为了给麻麻一个参考,我特意量了一下,每片的厚度大概2毫米左右。

5. 在烤盘上铺上一层油布或者烘焙纸。

PS: 油布是经过硅化处理的耐高温纤维布,它的防粘效果要优于锡纸和油纸,可以不断反复使用,清洁也非常方便,没有油布的话用烘焙纸来替代也可以的。

6. 然后用刷子在油布上均匀地刷一层植物油。

PS:本来是想把油刷在紫薯背面的,但因为挨个翻面很麻烦,所以我直接刷在了油布上。

7. 再将切好的紫薯片放到油布上。

8. 用刷子在紫薯片的另一面刷上一层植物油。

PS: 在紫薯片上刷一层油,是为了紫薯片吃起来更香脆可口。没有油的话会非常干。

9. 烤箱提前预热10分钟,然后将紫薯片放入到烤箱中,上下火180度烤8分钟左右。

PS: 重点来啦!无论用烤箱烤什么,火候和时间都是最重要的,可能稍微一眨眼的工夫,就可能导致失败。因为每个烤箱的脾气都不相同,所以千万不要以菜谱的温度和时间为准,要找到适合自己的温度与时间。

10. 大概在7分钟的时候,就要观察一下紫薯片的状况了,这时紫薯会有一种香香的味道,紫薯片的颜色会变白。如果闻到微微发糊的味道,那就来不及了呦~

11. 因为切紫薯片的时候不可能保证每一片的薄厚都是一样的,而烤紫薯片的时候往往就差一会儿,可能就会烤糊了。所以我大概在7分钟的时候,先将比较薄的紫薯片取出,然后再将其他紫薯片放回烤箱继续烤了1分钟左右。

12. 紫薯片烤完后取出会有点软,自然放凉后就变脆了,然后就可以给宝宝享用啦!千万不要等紫薯片烤硬了再取出噢,这时可能已经烤糊了。

制作小要点

  • 切紫薯片的时候尽量保持每一片的厚度大致相同,这样可以保证同一时间内全部烤好。如果掌握不好薄厚的话,可以在烤制的途中先将比较薄的紫薯片取出,比较厚的可以再多烤一会。

  • 烤紫薯片的火候非常重要,可能前后一分钟的差别,紫薯片就会烤糊。所以,在烤到7分钟左右的时候,一定要随时观察一下,避免烤糊呦~

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