这3款蒸蛋一出场,绝对被孩子秒杀!快快收下

02-13

蒸蛋一直都深入各位妈妈们的喜爱,烹饪步骤简单,营养价值还很高。据完全非官方统计,下面这3款蒸蛋只要一摆上桌面,绝对就被孩子秒杀!想要孩子营养充足,暴风吸入,那就试试下面这3款蒸蛋吧。

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蒸蛋一直都深入各位妈妈们的喜爱,烹饪步骤简单,营养价值还很高。据完全非官方统计,下面这3款蒸蛋只要一摆上桌面,绝对就被孩子秒杀!想要孩子营养充足,暴风吸入,那就试试下面这3款蒸蛋吧。

南瓜蒸蛋

准备食材:南瓜100克、鸡蛋1个、1/2茶匙、温水适量

步骤1:南瓜洗干净,切掉顶部,留着备用。

步骤2:将切开的南瓜用勺子和小刀挖掉中间的南瓜籽,再挖掉少许南瓜肉,使其呈现一个碗状的形态。将处理好的南瓜盖上南瓜盖,放入蒸锅蒸20分钟,然后取出。

步骤3:鸡蛋打散,以温水:蛋液=2:1的比例加入温水,调入盐,搅拌均匀。

步骤4:等出蒸锅的南瓜稍微放温之后,在南瓜中心倒入蛋液,盖上南瓜盖子。

步骤5:将南瓜放入蒸锅中,蒸约10分钟。

步骤6:等到蛋液凝固即可取出。

杂菌蒸蛋

准备食材:口蘑3个、香菇3个、平菇3个、杏鲍菇半个、金针菇1小把、鸡蛋1个、葱1棵、盐1茶匙

步骤1:将杏鲍菇洗干净,切成小丁状。

步骤2:将草菇和香菇洗干净,切片。

步骤3:将金针菇洗干净,切掉尾部,掰散。平菇洗干净。

步骤4:烧开一锅水,将所有的菇类放入水中焯烫熟。

步骤5:将焯烫熟的杂菇捞出,沥干水分。

步骤6:将鸡蛋磕入碗中,打散,以水:蛋液=1:2的分量加入水,调入盐拌匀。

步骤7:将蛋液放入蒸锅中蒸熟。

步骤8:取出蛋羹,放上杂菇和洗好切成末的葱花,在略蒸一下即可。

蛤蜊蒸蛋

准备食材:蛤蜊12个、鸡蛋2个、香葱1根、姜2片、露5毫升、生抽5毫升、米3毫升、芝麻油1毫升、凉开水量为鸡蛋液的1.5倍

步骤1:蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟,使其将体内的细沙吐干净,然后用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。

步骤2:将清洗干净的蛤蜊放入开水锅中,煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。

步骤3:香葱洗干净,切小碎末备用。

步骤4:鸡蛋打成蛋液,加入凉开水(水量是蛋液量的1.5倍左右)。将打好的蛋液过筛,取过滤后的部分,并撇掉蛋液表面的气泡。

步骤5:蛤蜊摆放在略有深度的盘子中,倒入蛋液,大约在蛤蜊的1/3处。

步骤6:蒸锅里的水开后,转成小火,放入盛有蛤蜊蛋液的盘子,盖上盖子隔水蒸15分钟左右。然后调入鱼露、生抽,撒上香葱末,拌匀即可。

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