西兰花鲜虾卷的做法

03-30

虾肉含有丰富的蛋白质,口感又很嫩,非常适合给宝宝制作辅食。但总是吃白煮虾还有一点腻,所以要把虾肉变换出更多种多样的吃法来。

西兰花鲜虾卷的做法

肉含有丰富的蛋白质,口感又很嫩,非常适合给宝宝制作辅食。但总是吃白煮虾还有一点腻,所以要把虾肉变换出更多种多样的吃法来。

今天的西兰花鲜虾卷,就是是把原本的食材搅碎,然后再重新组合起来,就比食材的原样好嚼很多。比如,虾肉单独煮熟, 宝宝嚼一嚼变成一团就吐了出来,白菜也是,如果不完全切碎,宝宝嚼不烂就直接咽,也很容易卡在嗓子那里,咽咽不下去,吐又吐不出来。

但把它们全部搅碎之后再捏合在一起,就变得好嚼多了,用来锻炼宝宝的咀嚼能力就最适合不过了。蛋卷蒸好之后,有的宝宝还不会处理它,可以帮助宝宝分成小块儿再喂给宝宝吃。

西兰花鲜虾卷

食材:鲜虾50g,西兰花30g,胡萝卜20g,鸡蛋1个,淀粉5g

调料:无

烹制方法:煎,蒸

是否搭配主食:可作为宝宝的主食

参考月龄:10个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 图文菜谱 *

1. 准备食材:鲜虾50g,西兰花30g,胡萝卜20g,鸡蛋1个,淀粉5g。

2. 鲜虾去头去尾去皮,然后挑出虾线。

3. 将鲜虾切成小段。

4. 再把虾仁用搅拌机,搅拌成虾泥。

5. 将打好的虾泥装碗备用。

PS:小思妈妈在这里要特别嘱咐一句哟,搅拌好的虾泥最好放两片柠檬,腌制一下,可以去除虾泥的腥味。

6. 水烧开后,放入西兰花焯1分钟左右,可以去除西兰花表面的残留农药。

7. 将捞出的西兰花切碎,装碗备用。

8. 将胡萝卜用擦丝板擦成细丝。

9. 将擦成细丝的胡萝卜进一步切碎。

PS:在制作这个虾卷的时候,要尽量把食材处理得细一点,口感才会好吃。

10. 将已经准备好的食材虾泥、西兰花碎、胡萝卜碎放入搅拌碗中。

11. 将各种食材搅拌到一起,混合均匀,放在一旁备用。

PS:绞出的虾泥非常粘,各位宝妈可以用手揉捏,要记得戴手套哦!

12. 将鸡蛋打散,加入水淀粉液混合均匀。

PS:为了让蛋饼不容易煎破,在制作的时候,我用25g水和5g淀粉混合在一起,搅拌成水淀粉,然后加入到鸡蛋液中。

13. 平底锅烧热后,刷一点底油,倒入蛋液,晃动平底锅,让蛋液在平底锅底铺平。小火慢慢地煎熟,待整个蛋饼煎熟后,即可取出来。

14. 将馅料在蛋饼上涂抹均匀,并卷起蛋饼。

15. 将卷好的蛋饼放入蒸锅中,蒸约15分钟左右。

PS:具体蛋卷要蒸多久才能熟,这个时间并不是固定的哦,一定要取出来尝一下。

蛋卷卷好后,因为虾泥被卷在里面,如果直接放入蒸锅中,比较不容易熟。通常我会在蒸到一半的时候,把它们切成段儿,再平整地铺在上面继续蒸。受热面积大,熟得更快。

16. 蛋卷蒸熟后,就可以取出来切成小段儿。

17. 这样的蛋卷就出锅啦,如果宝宝还不会从这个蛋卷上咬下一口,可以再帮助宝宝分成小块儿。但这个不能单独作为宝宝的一餐饭,需要额外搭配一些主食哟~

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