黄花菜不能和什么同食 99%的人不知道黄花菜这样吃有毒！

09-02

饮食健康黄花菜百科小知识
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黄花菜，又名金针菜，香气独特，味道鲜美，很受人们的喜欢，有“母亲花”的美誉。那么，这么好吃的黄花菜有什么饮食禁忌吗?今天小编就跟大家分享下，黄花菜不能和什么同食。
1

黄花菜不能和什么同食：鹅肉

黄花菜与鹅肉同食会损伤脾胃。

鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的有毒物质，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性，能强烈刺激肠胃和呼吸系统，食用后会引起咽喉发干、呕吐、恶心等现象。

不过，秋水仙碱在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行烹调。这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。

2

黄花菜不能和什么同食：兔肉、柿子

黄花菜与兔肉、柿子同食会导致腹泻。

肠胃病人更不能食用黄花菜，黄花菜性寒，食用会导致肠胃不适，出现腹泻等病症。

3

黄花菜不能和什么同食：鸽肉、鹌鹑

黄花菜与鸽肉、鹌鹑同食会引起痔疮发作。

同时，有气质管哮喘的患者也应该忌食黄花菜，食用会加重病症。

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