苹果怎么炸着吃好吃：拔丝苹果

材料：苹果2个(约500g)，淀粉30g，清水30g，白糖100g。

做法：

1、苹果洗净，去皮，去核，切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡。

2、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊。

3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制，待苹果块炸到金黄色时捞出控油。

4、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火。

5、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。

小贴士：

1、熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀。

2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦。

3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时侯会更方便。

苹果怎么炸着吃好吃：焦糖苹果

材料：苹果，白糖。

做法：

1、苹果去皮，去核，切丁。

2、苹果丁入油锅炸炸至微软，捞出，用厨房纸巾沥油。

3、锅烧热，入油，下白糖小火融化，等颜色变琥珀色关火。

4、将苹果丁加入，均匀沾裹起焦糖即可。