橄榄和什么一起煲汤：橄榄雪梨煲瘦肉汤

原料：青橄榄15粒、雪梨2个、瘦肉500克、姜2片、盐适量。

做法：

1、将橄榄洗净，用刀背稍拍扁雪梨;

2、打湿雪梨，用盐揉搓两、三分钟，洗净，切瓣，去核;

3、瘦肉洗净，切块，氽水捞起;

4、煮沸清水，放入橄榄、雪梨、瘦肉和姜片，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。

橄榄和什么一起煲汤：咸橄榄牛肉汤

材料：西洋参10克、白术10克、茯苓10克、炙甘草5克，盐适量，咸橄榄2粒、牛肉400克、葱花适量。

做法：

1、药材和咸撖榄过水、洗净，加8碗水煮至沸腾，改以小火续煮20分钟。

2、将汤汁滤出，并取出咸橄榄，切小片后放入汤汁内。

3、牛肉切小块，放入汤汁炖熟;再加盐、葱花调味即可。