猪肝和什么煲汤补血：红枣猪肝汤

原料：猪肝150克，红枣30克，姜片15克，盐l克，鸡粉2克，水淀粉10毫升，料酒5毫升，酱油15毫升，食用油5毫升。

做法：

1、取处理好的猪肝，放入盐、鸡粉、水淀粉、料酒拌匀，腌渍10分钟。

2、砂锅中注水烧开，加入红枣、食用油、姜片，拌匀，盖上盖，转中小火煮10分钟至食材熟软。

3、揭盖，倒入猪肝，淋入料酒，拌匀，盖上盖，大火煮5分钟至猪肝熟软。

4、揭盖，用勺子撇去浮沫，盖上盖，转中小火续煮10分钟至有效成分析出。

5、揭盖，加入酱油、鸡粉，拌匀入味，关火后盛入碗中即可。

猪肝和什么煲汤补血：党参猪肝汤

材料：猪肝250克，当归、党参各20克，酸枣仁、葱、姜各适量，料酒、盐各适量，香油少许。

做法：

1、将猪肝处理干净，切成薄片;当归、党参分别洗净，切片;酸枣仁洗净;葱、姜分别洗净，切末，备用。

2、猪肝片加盐、料酒搅拌均匀，略腌渍。

3、锅置火上，加入适量清水，放入当归片、党参片、酸枣仁，大火煮沸后转小火煮10分钟。

4、放入猪肝片，煮至变色后放入姜末继续煮35分钟，撒上葱末即可。