简介 糖醋鱼是一道比较家常的硬菜，对于喜欢带点甜味的人来说，这道菜一定不能错过。 主料 新鲜鱼一条盐适量生抽适量花椒适量料酒适量淀粉适量红糖适量醋适量酱油适量 制作步骤 1. 将鱼内脏掏出，鱼从里到外清洗干净。 2. 洗好的鱼切成块状，并在碗中放入盐、生抽、料酒、花椒，腌制20分钟。 3. 加入适量淀粉和水，让鱼块均匀裹上淀粉糊。 4. 锅内多放些油烧热，放入鱼块开始炸。 5. 炸至金黄后捞起备用。 6. 起锅放入适量碎红糖，加少量水炒融化，加一些醋、料酒、酱油。 7. 然后用淀粉加水调成糊倒入锅内一起炒，直至变浓稠。再把鱼块倒入锅内翻炒均匀即可出锅。
