姜怎么做好吃：姜枣膏

材料：老姜(去皮)500克，红枣500克，红糖(黑糖可选)1250克，枸杞250克，芝麻250克。

做法：

1、黑芝麻中小火炒香(熟)凉后磨粉备用。

2、枸杞加入适量水泡发;生姜切成小粒备用。

3、将红枣去核加入适量水大火烧开后转小火煮15分钟，再将煮烂的红枣过筛，枣泥备用。过筛后的枣皮也不要扔掉，加入适量清水搅拌后再次过筛留枣泥水备用。

4、料理机中倒入切碎的姜粒。加入刚滤出的枣泥水，打成姜泥备用。我重复打了三次，打的越细越好。同样的也把枸杞打成泥备用。

5、选一个深一点的厚底大锅。把所有材料倒入锅中。中火煮开，改中小熬制，熬制过程中一定要不停的搅拌，熬到姜枣膏变得黏稠即可。

6. 等姜枣膏凉后装进瓶子，密封冰箱冷藏保存即可。

小贴士：

1、熬制时姜泥会溅的到处都是，小心被烫伤，最好戴眼镜，穿长袖，包裹的严实点。

2、熬制过程一定要搅拌，否则会糊掉。

3、姜枣膏最好在白天食用，晚上食用生姜反而对身体有害。

姜怎么做好吃：剁椒生姜

材料：生姜，盐，红辣椒。

做法：

1、嫩生姜先泡泡，洗干净泥土，然后用小刀轻轻滴把生姜薄皮刮掉。

2、去掉皮的生姜洗干净对半切开，切成比较大块的生姜块。

3、找个竹席子或者把阳台洗干净，晒干生姜，要留一部分湿度，太干巴巴的不好吃，有太阳的天气大概晒一个下午就够了。

4、辣椒也洗干净，剪掉柄，晒干，再剁碎了加点盐。

5、晒干了的生姜加盐腌制一晚上，再与辣椒放坛子里面一周左右即可。