怎样腌豆角好吃又简单：八角桂皮腌豆角

材料：豇豆500g，八角适量，桂皮适量，花椒适量，朝天椒适量，生姜适量，二锅头10g，盐50g。

做法：

1、把豇豆清洗干净，扎成小把，放阴凉处凉干。

2、锅内放入21000g水，50g盐，桂皮，八角，朝天椒，花椒，生姜，烧开，凉到常温。

3、把豇豆放进干净的泡菜坛里，凉水倒进泡莱坛，加10g二锅头。

4、坛口压上石头，盖上盖子用凉开水封住坛口，腌制一个星期就可以了。

怎样腌豆角好吃又简单：洗米水腌豆角

材料：豆角一把，花椒50克，大蒜50克，盐，洗米水。

做法：

1、将豆角清洗干净，放在太阳底下晒一个半到两个小时左右至到干爽柔软。

2、将整理好的豆角放到容器内，并用食盐、花椒、大蒜淹两个小时左右，食盐比平时做菜咸五倍左右的分量即可，然后倒上洗米剩下的水，直至将豆角完全淹没为止。

3、将装好了豆角的容器用盖子密封好，并将容器放到阴凉的地方。存放大约5-7天左右即可。

小贴士：洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，这样的酸豆角不伤胃。