简介

黄花菜对于女性朋友来说是非常好养生菜，具有消炎安神等功效，特备适合产后或者病后的调补品，那么下面就一起来看一下这道黄花菜番茄蛋汤的做法。

主料

• 番茄两颗
• 黄花菜10g
• 鸡蛋两颗

辅料

• 姜片2小片
• 水75ml
• 盐巴少许

制作步骤

• 1. 将过滤水、姜片与番茄放入锅中。盖上锅盖，用中大火煮滚后，转小火煮约十分钟。
• 2. 黄花菜洗净，若担心有二氧化硫，可以稍微泡一下水，沥干备用。
• 3. 番茄煮软后，将金针放入锅中，煮约3钟即可。
• 4. 倒入打散的蛋花，加少许盐巴调味，即可盛出食用。