- 简介
- 香椿是非常好吃又营养的食材,应季的时候尤为受到人们的喜欢,遗憾的是过了季节就很难再吃到这道美味,为了留住美味更长的时间,我们可以将香椿进行腌制,一起来看看,怎样腌香椿吧。
怎样腌香椿:挤水保存法
材料:香椿500克,食盐适量,姜适量,花椒适量,香油少许,白酒适量。
做法:
1、香椿洗净,水开后放入香椿,变绿立即捞出,放凉。
2、用手挤出多余的水份,入盆,再加入花椒、姜丝、盐、白酒,用手反复揉、按,再次挤干水分。
3、把香椿装入干净的玻璃瓶中,按紧,封闭放入冰箱,七日后方可食用。
小贴士:玻璃瓶一定要密封,封闭不严的可以用保鲜膜裹起来。
怎样腌香椿:用盐保存法
材料:香椿,盐,水。
做法:
1、香椿去掉老叶只留嫩尖,清洗干净备用。
2、锅内水烧开,加入少许盐,水再开后关火,加入洗好的香椿,变色后马上捞出来,让其自然晾凉。
3、切成细段,加盐拌匀,用密封的盒子装好即可。
怎样腌香椿:腌香椿怎么做好吃
材料:鸡蛋三颗,腌香椿50g左右。
做法:
1、把蛋打散。
2、菜籽油烧开,把鸡蛋倒进油里面,油温很高,鸡蛋下去以后立既卷边了。
3、加入腌香椿,把鸡蛋搅成小块儿,不停翻炒后出锅。
小贴士:因为是腌过的香椿,所以咸味比较重,炒的时候就不要再加盐了,切记。