百香果可以做什么甜品：百香果果酱

材料：

百香果果肉39个、白糖200g、麦芽糖220g、柠檬汁适量

做法：

1、百香果，待洗净。准备一个无油不粘锅，我用的奶锅，百香果开一口将果肉倒出，入糖腌制1小时。

2、腌制好，准备上火熬制。

3、将装有百香果肉的锅置火上，大火煮开后改中小火，边搅拌，大约1个半小时，熬制粘稠状，挤入半个鲜柠檬汁，搅拌匀，关火，待装瓶。瓶子提前煮过消毒，晾干待用。

4、装瓶，密封保存。用来涂抹面包或泡水，做磅蛋糕都可。密封置冰箱冷藏，存放1-3个月，

自制放心又好吃关键没有防腐剂。

百香果可以做什么甜品：百香果奶昔

材料：

百香果3个、原味酸奶320g

做法：

1、准备好食材，备好碗和筛，将百香果切开，用勺子挖出果肉及果汁，过筛取汁。

2、用勺子反复碾果肉，尽可能多的压出果汁。

3、压出的果汁，在料理杯中先倒入酸奶，再倒入百香果果汁。

4、搅打均匀，大约两三秒即可。备好杯子，再次过筛，去除气泡。

8、过筛后的奶昔，一杯酸甜可口、芳香四溢的百香果奶昔就做好了，你也赶紧来一杯吧。

百香果可以做什么甜品：百香果慕斯

材料：

百香果泥60g、牛奶70g、蛋黄2个、细砂糖50g、吉利丁粉6g、水60g、淡奶油140g、

做法：

1、将6克吉利丁粉混合60克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用。

2、打蛋盆中放入两个蛋黄，搅拌搅匀。

3、加入糖粉，搅拌均匀，倒入百香果果泥，搅拌均匀。

4、将牛奶倒入锅中煮沸，倒入百香果蛋黄糊中，一边倒一边搅拌。

5、煮沸成为百香果酱，关火。如果不喜欢百香果籽，可以过筛。

6、冷却后倒入冷藏的吉利丁搅拌均匀。

7、淡奶油中加入糖粉，中速打发，奶油打发到6.7成状态，奶油有淡淡的纹路。

8、取一半奶油倒入冷却的百香果酱中，混合均匀。倒入剩下的奶油，翻拌均匀，细腻无结块。

9、将慕斯液倒入玻璃杯中，放入冰箱冷藏3小时。将3克吉利丁粉混合30克水，搅拌均匀后放入冰箱冷藏备用，同时准备30克百香果汁。

10、将30克水、30克百香果汁和30克糖粉一起放入小奶锅中，煮沸。冷却后倒入吉利丁搅匀。

11、待冷却到微温后，倒在冷藏3个小时的慕斯上，继续放入冰箱冷藏2小时。用杯子做慕斯，省去了脱模的环节，特别适合夏天。

百香果可以做什么甜品：百香果甜甜圈蛋糕

材料：

鸡蛋3个、糖60g、低粉100g、牛奶20g、玉米油25g、百香果20g

做法：

1、 准备食材，细砂糖分三次加入全蛋中，用电动打蛋器打发。

2、打发至蛋液不会很快滴下来，可以在蛋液中写字也不会立马消失。

3、筛入低筋面粉，用刮刀小心地从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。切记不要画圈搅拌，以免鸡蛋消泡。

4、牛奶和玉米油充分搅拌，混合均匀。将牛奶和玉米油的混合物缓缓倒入蛋糊中，翻拌均匀。

5、将蛋糕糊装入裱花袋内。轻轻的将蛋糕糊挤入模具中。烤箱预热，上下火160度，25分钟左右，上色满意即可。

6、出炉晾凉脱模即可。小巧可爱的小蛋糕。