简介

香菇酿肉是一道非常经典的家常菜，而且做法相对来说也比较简单，对于不喜欢油烟味的人来说也是非常适合学的一道入手菜，下面就一起来看一下这道香菇酿肉的家常做法。

主料

• 新鲜香菇7朵
• 猪绞肉100g
• 虾仁30g
• 青葱半支

辅料

• 酱油1汤匙
• 太白粉2小匙
• 香油少许
• 胡椒粉少许

制作步骤

• 1. 虾仁切小块、青葱切末，再跟绞肉、猪绞肉加入酱油、太白粉、香油和胡椒粉拌匀备用。香菇洗净后切去蒂头。
• 2. 大约各取一汤匙量的绞肉揉成圆球状后，放到香菇上。
• 3. 再将每个绞肉稍加塑型(轻压至密合于香菇)。放进电锅以外锅大约1米杯水蒸。
• 4. 蒸好的香菇镶肉取出后可以撒些香菜或葱花配色、增加香气。