猪耳朵怎么做好吃：爆炒猪耳朵

材料：

猪耳朵适量、虎皮尖椒适量

做法：

1、准备材料。虎皮尖椒切圈，猪耳朵是超市买切好的。

2、蒜头爆香，下虎皮尖椒小炒。下猪耳朵小炒。

3、调味:盐，鸡精，胡椒粉，蚝油，爆炒一会。

猪耳朵怎么做好吃：腐乳猪耳朵

材料：

猪耳朵2个、红腐乳2块、腐乳汁10g、白砂糖15g、小葱2颗、老抽4勺、料酒10g、清水适量、炖肉料适量

做法：

1、把猪耳朵用白醋和盐浸泡30分钟以上，然后用清水反复清洗，葱姜蒜就不照了。

2、冷水下锅，煮开，大约10分，捞出。。

3、电压力锅，花椒，大料，炖肉料，葱(家里大葱用完了，用洋葱代替了)放猪耳，放腐乳汁和腐乳，加老抽，白砂糖(以个人口味)，加清水盖过猪耳。可以尝一下口味，再进一步调整。

4、放到锅中煲，大约1个小时即可。

猪耳朵怎么做好吃：红烧猪耳朵

材料：

猪耳朵1只、姜1块、蒜2颗、冰糖适量、生抽小半碗、老抽两茶匙

材料：

1、猪耳朵、蒜头、姜切好装盘，热油下锅、冰糖放进去。

2、冰糖融化成焦糖色，倒入猪耳朵翻炒，炒至焦黄倒入生抽。

3、水漫过猪耳朵大火半个小时，加入适量盐、老抽、收汁前要不断翻搅以免沾锅。

4、收汁装盘。

猪耳朵怎么做好吃：泡椒猪耳朵

材料：

猪耳朵1个、野山椒50g、小米辣2根、小洋葱1个、盐适量、白糖适量、米醋适量、生姜1小块、大蒜1个、葱2根、柠檬半个、香菜2根

做法：

1、首先，煮猪耳朵。煮猪耳朵就放一点生姜，凉水下锅，煮四至五十分钟。

2、煮到用筷子一戳，就能戳过，就熟了。

3、用凉水冲洗煮好的猪耳朵。或把冲好的猪耳朵泡在冰水里，口感还会脆爽一点。做泡椒猪耳朵，最好提前一个晚上煮好，第二天再拌，切出来的耳朵漂亮，口感也好。

4、切猪耳朵。斜刀切片，这样和调味料的接触面积大，容易入味。把洋葱，大蒜，生姜，红色的小米辣切了，把泡小米辣的水倒进去。

5、切半个柠檬，一小勺白糖，米醋， 盐巴，把猪耳朵倒进去拌匀。

6、装盘，撒葱段和香菜段。