泥鳅和什么一起炖汤：泥鳅莲藕汤

材料：泥鳅、藕、盐、料酒、生姜2片

做法：

1、泥鳅破肚洗净，沥干水份，藕洗净切片备用。

2、炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多，最好是炸)

3、将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开，撇去浮沫，加莲藕，放入料酒，姜片，中火炖汤奶白，加盐调味即可。

泥鳅和什么一起炖汤：泥鳅白萝卜汤

原料：泥鳅9条、萝卜250克、黑木耳少许、野山椒少许、生姜、盐、胡椒、鸡精适量

做法：

1、萝卜洗净切丝备用，木耳洗净撕成小块。

2、将泥鳅洗净后，把锅烧热，倒油，直接将泥鳅倒入锅中，飞速盖上锅盖。泥鳅会不停倒腾啊，一会就没有事了。

3、加入生姜和野山椒放水到锅中，水为食材的二倍多点就好了，当水滚开后，加入白萝卜丝和木耳。

4、熬制40分钟左右，就可以看见汤变成奶黄色。白中透着黄。最后加入盐胡椒和鸡精就可以开动了。