鸭肠怎么做好吃：麻辣鸭肠

原料：鸭肠500克、姜、蒜、葱、油、盐、醋、辣椒、花椒

做法

1、 将鸭肠放在一个容器中，用盐揉搓掉肠液，再用水漂洗干净。

2、然后用旺火、开水把鸭肠迅速烫透，捞出散开晾凉，再切成5厘米长的段。葱剖开切2厘米长的段。姜、蒜切片。干辣椒切节。

3、再用酱油、湿淀粉、料酒、醋(少许)、胡椒粉和汤对成汁。

4、 将炒勺烧热注油，先把花椒炸煳后捞出弃掉，再下入辣椒炸成黑紫色，然后下鸭肠、葱、姜、蒜翻炒、并将对好的汁倒入，待汁开时，再翻炒几下即可。

鸭肠怎么做好吃：青椒圆葱炒鸭肠

原料：鸭肠100克、青椒100克、圆葱50克、盐适量、鸡精适量、生抽适量、食用油适量、葱适量

做法：

1、青椒和圆葱切成小块，鸭肠切成段，葱切成葱花。

2、锅内放油，放入葱花炒香，放入青椒和圆葱炒至自己喜欢的程度。

3、放入鸭肠翻炒均匀，调入调料翻炒均匀即可。