火腿冬瓜汤的做法大全 一学就会的杭州名菜

火腿冬瓜汤的做法大全 一学就会的杭州名菜

简介
火腿冬瓜汤是浙江杭州的传统名菜,既有火腿之咸香,又有冬瓜之鲜甜,食之格外的鲜美。而且这道菜做法极为简单,今天就让我们一起来看看,火腿冬瓜汤的做法大全吧。

简单火腿冬瓜汤

材料:冬瓜一斤,火腿十五片,

做法

1、冬瓜去皮去瓤,切成块,洗净沥水;火腿切成薄片。

2、锅上火加热,倒入适量油,油热后,倒入冬瓜块煸炒。

3、加入水,没过冬瓜,再加入火腿片,大火烧开,转小火,焖约十五至二十分钟。

4、最后加少量盐即可。

小贴士

1、火腿本身比较鲜美,因此不需要再加味精之类的增鲜剂。味道比较自然纯美。

2、火腿本身有咸味,是否放盐,到最后尝一下汤的味道再决定。一般只需放一点点就可以了。

火腿冬瓜汤的做法大全

火腿冬瓜鸡腿汤

材料:冬瓜160克,火腿45克,油菜10克,鸡腿2根,食盐适量,鸡精1/4勺,料酒1勺,香油1小勺,水800克,白胡椒1/8勺

做法

1、冬瓜洗净去皮切片;火腿切片。

2、鸡骨洗净,放入凉水锅中,煮开,加入料酒煮1分钟,再捞出鸡骨,用温水洗净浮沫。

3、另取一干净锅,锅中倒入水800克,水开后放入鸡骨,煮10分钟。

4、放入冬瓜片,再次煮开后撇去浮沫,煮5分钟左右至冬瓜片熟。

5、放入火腿片,洗净的小油菜,煮半分钟。

6、放入盐、鸡精、白胡椒粉、香油,搅匀即可盛出。

火腿冬瓜汤的做法大全

海鲜火腿冬瓜汤

材料:冬瓜适量,火腿适量,绍酒适量,葱花适量,海鲜适量。

做法

1、火腿切薄片洗一下;冬瓜洗净去皮去籽切片;海鲜冼净。

2、锅中倒入开水,放入姜丝、绍酒、火腿烧五分钟。

3、加入冬瓜烧至八成熟,然后加入海鲜烧熟。

4、撒入葱花就可以了。

火腿冬瓜汤的做法大全


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