做法一

材料：方便面一包，绿豆芽100g，卷心菜100g，胡萝卜50g，鸡蛋一个，青蒜几根，花生油少许，葱段，姜片。

做法：

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出。

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀。

3、倒入开水，因为炒面，水不要太多，放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀，加青蒜关火拌匀即可。

做法二

材料：方便面2袋，鸡蛋1枚，油适量，酱油适量，花椒面适量，火腿肠2根，糖适量，西红柿适量，油菜适量。

做法：

1、西红柿切块;火腿肠先切断，再切丝;烧水煮方便面，面条煮好后控水捞出。

2、锅内热油，鸡蛋双面煎好备用。

3、锅内热油，待油热后加入油菜翻炒，加入花椒面、火腿丝、酱油、西红柿、糖、鸡蛋和方便面翻炒均匀即可。

做法三

材料：方便面一包，咖喱，洋葱，胡萝卜，肉末。

做法：

1、开水冲泡方便面，去油打散捞出，放在案板上自然摊凉，用刀从中切3刀，方便翻炒时不易打团。

2、锅里加入少许油，下肉末煸炒，加料酒去腥。

3、先下洋葱，再加入胡萝卜，葱姜丝继续煸炒。

4、把切好的咖喱小块儿放入锅里，倒入水化开咖喱块儿翻炒。

5、咖喱翻炒均匀后，放入方便面用筷子快速打散翻炒均匀即可。