咖喱海鲜饭的做法 简单5步做出来

咖喱海鲜饭的做法 简单5步做出来

简介
咖喱海鲜饭是一道有异国风情的菜品,很多人喜欢咖喱的口感,搭配菜也没什么限制,喜欢海鲜的朋友一定不要错过这道美味哦。
主料
  • 泰国香米饭350g
  • 虾仁5只
  • 花枝片30g
  • 猪肉丁50g
  • 鸡蛋2个
  • 凤梨丁50g
  • 秋葵段片30g
  • 洋葱丁30g
  • 奶油10g
  • 印度咖哩粉2小匙
辅料
  • 酱油1大匙
  • 1小匙
  • 砂糖1小匙
  • 胡椒粉少许
  • 奶油5g
制作步骤
  • 1. 仁从背部剖开后挑除肠泥、洗净;花枝剥除薄膜后洗净、切花片;猪肉洗净、切丁。
  • 2. 凤切丁;秋葵洗净、切片;洋葱去膜后洗净,切丁。
  • 3. 热锅,加入500cc(2杯)的沙拉油烧至160℃,先放入猪肉丁过油,约五分熟时取出,沥干油,再放入虾仁、花枝片过一下热油,取出沥干油脂。
  • 4. 奶油下锅炒香,再下洋葱碎与蛋汁炒至五分熟,接着下凤梨与秋葵、香米饭拌炒均匀。
  • 5. 继续加入虾仁、花枝、印度咖哩粉炒匀,再倒入酱油、砂糖、胡椒粉拌炒至呈金黄色,起锅盛盘。
小贴士
最好选用新鲜的凤梨,微酸微甜的天然果香才能与咖哩的咸度做完美的结合。
泰国香米饭可用电锅先煮好,内锅米与水的比例为1:1,外锅放入一杯水即可。
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