怎么熬猪油更香 又白又香又健康的自制猪油做法

怎么熬猪油更香 又白又香又健康的自制猪油做法

简介
对于很多厨艺爱好者来说,做出美好的食物给别人食用就是一件非常开心的事情。但是好的食物离不开好的材料,比如说用油,买的猪油那可是远远比不上自家熬制的猪油香的。那么,怎么熬猪油更香呢?一起来看看吧。
主料
  • 猪油1000g
  • 冷水100g
制作步骤
  • 1. 猪油切成小块,全部放入锅里,放入一小碗冷水,盖上锅盖中火焖一会儿。
  • 2. 打开锅盖,不停地用勺翻,以防糊锅底。
  • 3. 到熬出了比较清澈的猪油时,就可以边翻,边往瓶子里面撇油了。撇油要在瓶子上面放个漏勺,将猪油过筛入甁。
  • 4. 继续边熬煮边撇油,一直到不出油了就关火。等猪油凝固后就好了。
小贴士
1、猪板油要新鲜,尽量在买回来后就熬制。
2、熬制时加水是为了让猪板油受热均匀,而且不糊锅。
3、把油渣放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,不建议装入塑料盒。
4、炼出的油渣不要倒掉,可以做很多好吃的美食。
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