简介

对于很多厨艺爱好者来说，做出美好的食物给别人食用就是一件非常开心的事情。但是好的食物离不开好的材料，比如说用油，买的猪油那可是远远比不上自家熬制的猪油香的。那么，怎么熬猪油更香呢?一起来看看吧。

主料

• 猪油1000g
• 冷水100g

制作步骤

• 1. 猪油切成小块，全部放入锅里，放入一小碗冷水，盖上锅盖中火焖一会儿。
• 2. 打开锅盖，不停地用勺翻，以防糊锅底。
• 3. 到熬出了比较清澈的猪油时，就可以边翻，边往瓶子里面撇油了。撇油要在瓶子上面放个漏勺，将猪油过筛入甁。
• 4. 继续边熬煮边撇油，一直到不出油了就关火。等猪油凝固后就好了。

小贴士

1、猪板油要新鲜，尽量在买回来后就熬制。

2、熬制时加水是为了让猪板油受热均匀，而且不糊锅。

3、把油渣放碗里盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，不建议装入塑料盒。

4、炼出的油渣不要倒掉，可以做很多好吃的美食。