简介

核桃是很多人喜欢吃的坚果，除了生吃外，很多人也喜欢将核桃再加工一下吃，比如说做成糖霜核桃、琥珀核桃等。今天小编要跟大家分享的就是糖霜核桃仁的做法，一起来看看吧。

主料

• 核桃适量
• 白糖适量
• 水一点

制作步骤

• 1. 先把核桃仁在微波炉里叮一分钟到2分钟，使之熟透。也可以烤熟、炒熟、炸熟等等，只要让核桃酥就行。
• 2. 锅里放一点点水，按个人口味加入白糖，小火煮开，要不停的搅拌，煮到水份蒸发完，糖汁变粘稠就好。
• 3. 关火，放入核桃搅拌，让每块核桃都拌上糖汁。
• 4. 出锅晾凉，冷透装入容器内保存。

小贴士

1、第一步很重要，一定要把核桃炒熟，炒透，才会酥。

2、核桃最好掰成小块，大块的核桃裹不匀糖汁，而且会遮不住核桃的那种特有的味道。

3、糖霜容易受潮，必须密封保存。

4、核桃高油脂，并且裹了大量的糖在上面，所以每次建议不要超过5颗。

5、如果想做琥珀核桃，烧糖的时候就千万不要搅啊搅，把糖烧到发黄了，再放核桃翻炒下，就是琥珀核桃了。