- 简介
- 芝麻酱是用芝麻研磨而成的调料，在日常生活中比较常见，尤其是吃火锅、麻辣烫或凉菜的时候，来点芝麻酱味道就变的相当香了。那么，芝麻酱怎么做好吃呢?一起来看下吧。
做法一
做法：
1、白芝麻水洗，用漏网滴干水份，倒入烤盘中,均匀铺开。
2、烤箱预热200度，大概烘焙30多分钟，期间一定要记得搅拌，当白芝麻烤制变成金黄色即可。
3、待完全冷却后，倒入料理机中搅打。
4、当芝麻变成浆糊的时候就不太好打了，这时候加入40g芝麻油及2-4g盐继续搅打到非常细滑即可装瓶。
做法二
材料：芝麻200g，冰糖或细砂糖10g，芝麻油或橄榄油40g。
做法：
1、先将芝麻冲洗一下控干水份，放入炒锅，用中小火炒干后转小火炒熟，晾凉备用。
2、芝麻可分两次打磨，将没过刀片大约2cm的芝麻放入研磨杯高速打磨约30秒左右。
3、然后放入剩余的芝麻，加点油与糖，点研磨键开始工作。
4、把打磨好的芝麻酱倒入干净的瓶子，密封冷藏保存即可。
小贴士：油不要放太多，否则可能导致底部食材板结。
做法三
材料：芝麻酱1.5勺，开水适量，香油一勺，糖两勺，生抽两勺，白醋两勺半，蒜泥1.5勺。
做法：
1、芝麻酱用开水化开。
2、加入生抽、白醋、白糖、香油、蒜泥和一点盐调味即可。
小贴士：份量刚好够拌一份面或一大盆凉菜。
