简介

香气浓郁的香菇搭配肥瘦相间的五花肉是在合适不过了，而且吸满肉汁的香菇吃起来口感会更好，下面一起来看一下这酱烧香菇五花肉的做法。

主料

• 五花肉110g
• 鲜香菇5朵
• 蒜头1瓣
• 青葱1根
• 温水适量

辅料

• 淡酱油适量
• 花雕酒2汤匙
• 白胡椒粉少许
• 奶油1茶匙
• 味醂1-2汤匙

制作步骤

• 1. 把五花肉洗净擦乾水分切一口大小，鲜香菇用布或厨纸沾水轻手擦拭干净后切片，蒜头和青葱切细。
• 2. 锅内放少许油用中火热锅，转中大火先把五花肉两面煎香上色后取出备用。
• 3. 原锅用煎五花肉逼出的油，把鲜香菇炒出香味，放下切细的蒜末翻炒几下。
• 4. 放入煎好的五花肉后倒入花雕酒翻炒几下，再加淡酱油、味醂、奶油和温水(水只要加至食材1/2即可)煮滚。
• 5. 转中小火煮到酱汁快收干时试一下味道(如咸度不够可加盐调味)，最后放下2/3的葱末和少许白胡椒粉拌匀就可关火。
• 6. 起锅装盘后再把剩下的葱末撒上。