豆瓣酱肉末茄子 超下饭的家常料理

豆瓣酱肉末茄子 超下饭的家常料理

简介
肉末茄子是我们比较熟悉的一道家常料理,搭配鲜香的豆瓣酱会更下饭,下面一起来学习一下这道豆瓣酱肉末茄子的做法。
主料
  • 茄子4条
  • 绞肉300克
  • 蒜末适量
  • 蚝油适量
  • 米酒适量
  • 辣豆瓣酱适量
  • 冰糖适量
  • 适量
制作步骤
  • 1. 茄子切滚刀块分次下油锅炸后捞起备用;
  • 2. 锅中放少许油炒香绞肉,蒜末;
  • 3. 加入辣豆瓣炒出香气;
  • 4. 再加入米酒,蚝油冰糖,水;
  • 5. 放入茄子焖煮至入味即可出锅。
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