青菜虾仁汤面

青菜虾仁汤面

简介
这道青菜虾仁汤面,简单清淡却又不失美味,最适合孕前妈妈食用。虾仁营养丰富,肉质松软,容易消化。油菜心中又含有丰富的钙、铁和维C,另外胡萝卜素也很丰富。孕前妈妈们,快来试试吧!

青菜仁汤面

这道青菜虾仁汤面,简单清淡却又不失美味,最适合孕前妈妈食用。虾仁营养丰富,肉质松软,容易消化。油菜心中又含有丰富的钙、铁和维C,另外胡萝卜素也很丰富。孕前妈妈们,快来试试吧!

①你需要准备的原料……

面条(标准粉) 500克 虾仁 200克 油菜心 350克

调料: 大葱 10克 姜 5克 5克 味精 2克 料酒 10克 鸡蛋 1克 淀粉(豌豆) 5克 花生油 50克

青菜虾仁汤面

②这道菜该怎么制作……

1.将鸡汤煮沸,加入少许精盐、味精,备用;将葱洗净,切成末备用。

2.将虾仁洗净,沥干水,放在碗内,加入精盐、淀粉和蛋清拌匀,备用。

3.将炒锅内倒入适量花生油,烧至七成热时,放入虾仁炒散,加入葱末、姜末、料酒和味精,炒熟即可。

4.另取一炒锅倒入花生油,烧至八成热时,放入洗净的油菜心用旺火烧至色变深,放入精盐、味精炒匀,即可出锅。

5.将面条放入沸水锅中,煮至浮起时,加入少许冷水,待水沸时,将面条捞入碗内,放上炒虾仁和青菜心,加入煮沸的鸡汤,即可食用。

③你要注意些什么……

主料中的虾仁若选用鲜虾仁,汤面的味道会更加鲜美。

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