茶香骨

　　配料：猪肋排骨500克，姜3片，红茶包2包、八角、酱油、豆油、葱末、柠檬皮各适量。

　　制作方法：

　　1.将猪肋骨排切成粗条，洗净沥干，用葱末和姜片腌渍片刻。

　　2.葱末先入锅中爆香，倒入500毫升水及其他调味料，煮滚后放入猪肋骨排，

　　用中火煮7分钟，熄火后闷30分钟，便可将猪肋骨排捞起，沥干。

　　3.锅中放入豆油加热，将猪肋排放入，炸至黄褐色即可。

　　功效：润燥补肾、治便结，丰富的动物蛋白质可增强儿童体质。

　　中医评价：猪肉性平，味甘、咸能滋阴润燥;茶叶性凉，味甘、苦、能化痰消食、利尿解毒。

　　西医评价：猪肉含有丰富的蛋白质和维他命B1，适合发育期需要大量营养的儿童食用。

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