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关于鲍鱼鲍鱼是我国四大名贵食材鲍、翅、参、肚的首位食材，其因味道鲜美营养价值丰富产量少而昂贵。现在经过人工养殖后鲍鱼价格稍有下降。
鲍鱼名为鱼实际上是一种比较原是的海鲜贝类，一侧有壳的单壳软体动物。鲍鱼壳坚硬且扁宽，是著名的中药材石决明，其具有明目的功效。
鲍鱼主要产于山东、辽宁等海域，是沿海人民比较喜欢的海鲜。
2鲍鱼的营养价值
鲍鱼的营养价值1、鲍鱼不仅味道鲜美其富含的营养元素更是名不虚传。既有丰富的蛋白质同时还含有较多的钙、铁、碘和维生素A等稀有元素。其中球蛋白对人的身体非常有益。
2、鲍鱼中有一种特殊的营养成分及鲍素。这种物质能够有效的破坏癌细胞的必须代谢物质。
3、从中医的角度来讲鲍鱼能够养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，同事既能帮助高血压患者降血压，也能帮助低血压患者改善病情。
4、女性吃鲍鱼还能达到调理月经的功效。吃鲍鱼能润肠通便，让皮肤更好。
5、虽然鲍鱼极具滋补功效但是鲍鱼补而不燥，即便的多吃也不会出现上火、流鼻血等症状所以老少皆宜。
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3干鲍鱼的家常做法
干鲍鱼的家常做法1.取干鲍鱼在冷水中浸泡一整夜
2.浸泡后的干鲍鱼取出并把四周刷洗干净。这样才不会影响鲍鱼的口感与品质。
3.鲍鱼放碗中加少量水漠过鲍鱼，放入蒸笼中大火蒸10小时。
4.蒸后的鲍鱼与老母鸡=猪小排、少许生猪油、糖放入砂锅中，小伙慢炖10小时。
5.慢炖后取出，加入原汁、蚝油整颗慢煲，即可品尝到口感绝佳的鲜美鲍鱼。
4新鲜鲍鱼蒸粉丝
新鲜鲍鱼蒸粉丝1、粉丝加热水浸泡直至泡软待用。鲍鱼小心沿壳挖出仔细洗去黑色污渍。鲍鱼壳洗净待用。
2、鲍鱼切片，片上面亲亲划出十字花刀。
3、取少量粉丝卷成团放在鲍鱼壳上。
4、 大蒜切成末，一半用油炒香混合另一半蒜末，再加入蚝油、酱油黄酒少许拌匀，做成蚝油汁。
5、粉丝上淋少许鲍鱼汁，然后摆上鲍鱼片，再于鲍鱼片上淋上汁，入锅蒸，水开后蒸5分钟即可。
6、取出蒸好的鲍鱼撒上适量的葱花，再淋上滚油便可。
5鲍鱼怎么吃
鲍鱼怎么吃很多朋友在第一次吃鲍鱼的时候不知道怎么吃，其实这很简单，和吃西餐类似。
如果是较大的鲍鱼则用刀切块用叉子送入嘴里。如果是小鲍鱼即鲍鱼仔则可直接一口一个。
需要注意的是如果不是没人一份，而是在桌上的大盘中，则夹鲍鱼时要连着壳一起夹到自己碗中。吃完鲍鱼肉后壳中的汤汁可不要浪费，可以加入米饭拌匀吃，味道鲜美。
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