鲢鱼是我们餐桌上常见的一种鱼，鲢鱼的鳞片很细小，鲢鱼的营养价值非常高，富含多种营养物质。鲢鱼的做法有很多，清蒸、红烧味道都非常棒。
1鲢鱼的营养价值
鲢鱼的营养价值鲢鱼的营养价值很高，鲢鱼的营养成分含量是随着个体增长和季节变化而变化的。当鲢鱼体内水分含量下降时，鲢鱼的蛋白质和脂肪的含量会增加。鲢鱼体内含有多种脂肪酸，其中饱和脂肪酸的含量会随着鲢鱼身体的增长而增加，不饱和脂肪酸的含量随着鲢鱼的增长而减少。鲢鱼体内还含有糖类，热量、钙、磷、铁、尼克酸、核黄素等多种营养物质，常吃鲢鱼对身体健康非常有好处。
2鲢鱼食疗作用
鲢鱼食疗作用鲢鱼营养价值丰富，是一种很好的食疗素材。鲢鱼属于温性食物，对人体的脾胃有好处。冬天最适合吃鲢鱼，冬天吃鲢鱼可以起到暖胃、散热，健脾补气的效果。脾胃虚弱，食欲不佳，腹泻等疾病都可以通过吃鲢鱼来食疗。鲢鱼还有通乳、润泽肌肤、乌黑秀发、美容养颜的效果。有肾炎、肝炎、水肿、小便不利的人可以通过吃鲢鱼来改善病情。
3鲢鱼的做法
鲢鱼的做法鲢鱼的做法有很多种，可以清蒸，可以红烧，也可以做鲢鱼汤喝，下面给大家介绍大蒜鲢鱼的做法。先准备鲢鱼一条，盐、料酒、大蒜、太白粉、青红椒、姜、葱、鸡汤、冰糖、胡椒、老抽和醋。将鲢鱼洗净，然后用料酒和盐腌制20分钟左右，然后在鲢鱼上面沾上一层太白粉，把鲢鱼放在锅中煎到金黄后捞出。锅中放油烧热，放上一碗大蒜，煎到大蒜金黄色，然后放入鱼块和青红椒、姜、葱，再加入鸡汤、冰糖、料酒、胡椒，盖上盖子煮几分钟。最后加入酱油和醋，调味出锅即可。
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