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虾仁早餐饼的做法

准备食材：	鸡蛋1-2个	胡萝卜半根	鲜虾100克
	洋葱50克	面粉100克	盐1小勺
	料酒1小勺

1、胡萝卜、洋葱分别洗净去皮切成碎、鲜虾去壳去肠线剁成泥加料酒腌制10分钟

2、面粉倒入容器，打入鸡蛋

3、根据个人口味调入适量的盐

4、倒入切好的胡萝卜、洋葱碎、虾泥，加入适量的清水搅拌成无粉粒的面糊

5、平底锅烧热入少许油，倒入一大汤勺面糊

6、利用汤勺将面糊摊圆，转中小火将面糊煎至底面凝固变成金黄色

7、翻面后将另一面也煎至金黄色，取出煎好的鸡蛋面饼，切块食用即可

烹饪小窍门：

1、搅拌面糊时，清水应分多次加入，搅至面糊略有粘稠感但又有流动感最佳。

2、平底锅煎饼时，无需多放油，少量的油润一下锅底即可。油量过多的话，面糊倒入锅中容易滑散，不易成型。

营养小贴士:

孕期准妈妈们需要大量蛋白质，蛋白质是生命的基本物质，然而虾含有丰富的蛋白质，并且虾的肉质松软，容易消化。而且虾含有很高的钙，因此孕妇们在怀孕期间可以适量多吃虾或虾皮。而虾可以补充孕妇身体中的钙、锌等微量元素。

不过需要注意是如果对虾等海鲜产品过敏的话,孕妇一定要避免进食虾仁。