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简介

薄饼，是清明寒食节气常吃的一种美食，用薄薄的一层面饼将喜欢吃的各种熟的蔬菜，肉类，或者自己喜欢的别的东西包在里面，卷成一个卷，吃起来香滑可口，薄饼的做法也很简单！

主料

• 面粉500克

辅料

• 玉米油20克
• 土豆丝400克
• 酱猪头肉300克
• 黄豆酱一汤匙
• 小葱50克
• 水320克

制作步骤

• 1. 将水慢慢加入面粉里，一边加一边用筷子搅拌，等到面粉都成为穗状就用手和成面团
• 2. 盖上湿布醒40分钟
• 3. 醒好的面团搓长条切双数的剂子
• 4. 每个剂子按扁后在一半的剂子上抹一层油
• 5. 再将另一半按扁的剂子摞在抹了油的剂子上
• 6. 这时开电源预热电饼铛
• 7. 然后用擀面棍将摞起来的剂子擀成圆饼
• 8. 待饼铛预热好将饼坯放入饼铛内，盖盖子选中火煎鸡蛋功能开始制作
• 9. 这个功能是3分钟，我在一分半时将饼翻个面
• 10. 时间到了以后将饼取出从边上一分就变为两张了，一张张摞起来放在一个容器内盖个湿布，会使饼保温还能更软
• 11. 吃的时候先抹上黄豆酱或是甜面酱
• 12. 放上猪头肉或是肘子肉，再放点小葱段
• 13. 上面再放上炒好的各种蔬菜，其实鸡蛋韭菜，豆芽粉丝卷进去更美味，卷起来就可以吃了

小贴士

薄饼除了可以用来包配三鲜熟食的材料食用，还可以把它包上生的馅料放进油锅中炸成春卷。