适宜年龄

怀孕

功效

开胃健脾

简介

炎热的夏天就快来了，很多孕妈妈在挺着个大肚子的时候特别容易没有胃口，下面这道酱莴笋相信可以将胃口不好的孕妇们解脱出来。酱莴笋，是一种腌制的泡菜，咸淡适中，带有淡淡的酸爽的味道，而且口感脆脆的。我们来看看酱莴笋怎么做好吃吧！

主料

• 莴笋1500克

辅料

• 生抽6勺
• 食盐6勺
• 糖100克
• 老抽2勺

制作步骤

• 1. 莴笋去皮，洗净
• 2. 沥干水分
• 3. 莴笋切断，切成长条
• 4. 放入容器中，撒上适量盐
• 5. 上面放一张保鲜膜
• 6. 保鲜膜上面压上一些重物，腌制15个小时以上，我是把家里觉得重的东西全压上了
• 7. 经过15小时左右，压出了好多水
• 8. 莴笋沥干水分，放在阳光下晒一天即可
• 9. 在锅中放入适量糖
• 10. 放入生抽，老抽，适量水煮开
• 11. 等凉透后把煮开的水放入瓶中，放入莴笋，等上一夜即可

小贴士

莴笋可以提高人体血糖代谢功能：莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。每100克莴笋中膳食纤维含量为0.6克，能帮助便秘的产妇摆脱便秘和痔疮的困扰。莴笋中的维生素种类丰富，能提供特给产妇和宝宝很好的营养素，既有助于产妇充分吸收各种营养物质，又能促进宝宝骨骼、人脑和皮肤的发育。莴笋含有多种营养成分，尤其富含钙、磷、铁，具有清热、利尿、活血、通乳的作用，尤其适合产后少尿及无乳的产妇食用。