适宜年龄

备孕

功效

开胃健脾厚肠

简介

将两个‘茄’放在一起会迸发出什么样的美味？今天推荐的就是这道：西红柿烧茄子。食材简单做法方便，想吃的朋友们快来看一看西红柿烧茄子的做法吧！

主料

• 茄子2根
• 西红柿2个

辅料

• 葱花5克
• 姜丝10克
• 糖1汤匙
• 蚝油1.5汤匙
• 生抽1茶匙

制作步骤

• 1. 茄子洗净，切成条.西红柿洗净，去皮，切成细块。
• 2. 油锅烧热足量油至五六成热，下入茄子条，炸至软身，捞出沥油，并轻轻挤压出多余油份，放在厨房纸上吸去多余油份。
• 3. 炒锅加热适量油，放入葱姜炒香后，放入西红柿块，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子条翻炒一分钟。
• 4. 最后加入蚝油，翻炒均匀入味即可出锅。

小贴士

1.炒茄子时多放些油，不然容易炒糊。

2.放蒜沫后立即倒入西红柿，西红柿也不要炒得太烂。